芒果布甸

芒果布甸又名香芒布甸、芒果布丁,是一种以芒果和乳制品作为主要材料的果子冻,为香港流行的甜品之一。

甜品原料:

芒果6个,砂糖5两,鱼胶粉6钱,水1斤,忌嫌奶5两,蛋黄2只。

制作方法:

1.把水煮沸放入砂糖和鱼胶粉搅溶,关火备用;

2.把芒果2个切粒备用;

3.把另外4个芒果起肉搅烂备用;

4.把忌嫌奶和蛋黄搅拌均匀(记着不要搅至起泡);

5.把已经搅拌均匀的忌嫌奶(即第4步)和芒果溶点(即第3步),放?煮好的水(即第1步)搅拌均匀, 待冻;

6.待第5步的材料暖一点的?候,再加芒果粒(即第2步)搅开,因水太热会令芒果变酸和令芒果粒不浮面

7.待所有材料凉之后,将它放进器皿?,然后,把器皿放进0度的冰箱,4个小?后便可食用。

温馨提示:

若喜?,食的时候,可以加点花奶或忌嫌奶。